咖啡中的甜 苦咖啡?已经是过去式了.现在精品咖啡及消费者希望在咖啡中品出咖啡中的自然甜感(sweetness),这种甜感不是因为加入糖或蜂蜜,而是来自于咖啡的本身。为何咖啡有自然的甜感?或者说我们应该如何在烘焙及冲煮中带出咖啡的自然甜感?东莞哪里有蛋糕学?学烘焙到哪里好?..
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